Weissburgunder "Platt&Riegl, 2018, 0,75l

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Kellerei Girlan
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Klassifizierung: Südtirol DOC

Anbaugebiet: Für diesen Wein verwenden wir ausschließlich die besten Trauben der Sorte Weissburgunder, die im Überetsch auf einer Höhe von 450 – 550m ü.d.M., in gut belüfteten Weinbergen angebaut werden. Die verschiedenen Kombinationen der Anbauböden – Ton, Kalk und Kies – verleihen dem Wein einen einzigartigen Charakter.

Vinifikation und Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für ca. 40% des Traubenmostes im Edelstahltank und 60% im großen Holzfass (50hl.) statt. Im Holzfass wird im Anschluss an die Gärung der biologische Säureabbau durchgeführt. Der Ausbau erfolgt weitere 8 Monate auf der Feinhefe.

Weinportrait: Der Weißburgunder zeichnet sich durch kompakte Trauben mit kleinen grünlichen Beeren aus. Es ist die meistverbreitete weiße Rebsorte in Girlan. Dank seines delikaten, frischen und gleichzeitig vollen Charakters eignet sich der Platt & Riegl Pinot Bianco gut für alle möglichen Gelegenheiten. Er passt sehr gut zu Vorspeisen sowie Fischgerichten und wird als Aperitif sehr geschätzt.

Weinbauzone

Girlan, Eppan Berg

Rebsorte

Pinot Bianco

Serviertemperatur

10-12°

Ertrag pro ha (hl)

56

Alkohol (VOL %)

14,0

Gesamtsäure (g/l)

5,9

Restzucker (g/l)

2,2

Lagerfähigkeit (Jahre)

5