€30,90
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Traubensorte: Lagrein
Ertrag: 50 Hl/Hektar
Weinberge: Höhe: 230 – 300 m
Boden: Schotter aus Kalkgestein und Porphyr, Sand und Lehm Alter der Reben: 20 – über 100 Jahre Exposition: Westen 50 %, Süd-Westen 40%, Süden 10%
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und den von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beeinflussten Nachtstunden.
Erntezeitpunkt: Anfang bis Ende Oktober
Vinifikation: Nach der händischen Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Maischegärung erfolgte in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur von 28 °C, anschließend Säureabbau Ausbau/Reife: Der Ausbau erfolgte in Barriques für 12 Monate sowie für weitere 6 Monate im Zement-Fass. Nach anschließender Abfüllung genoss der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens 6 weiteren Monaten.
Farbe: rubin- bis dunkelgranatrote Farbe
Duft: feine Noten, vom blumigen Duft von Veilchen bis hin zum fruchtigen Duft von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren.
Geschmack: eindrucksvoll mit den typisch herben Nuancen, gut strukturiert, voll und samtig, im Abgang ein Hauch von Bitterkakao und vor allem reizvolle Waldfrüchte-Aromen.
Speisenempfehlung: toll zu geschmack- und gehaltvollen Suppen oder auch zu Hartkäse und Eiern; passt gut zu belegter Pizza, und zu Wildgerichten; spektakulär zu englisch gebratenem Fleisch, mit Roast Beef oder Filet.
Serviertemperatur: 18-20° C
Restzucker: 0,5 g/l
Gesamtsäure: 5,6 g/l
Alkohol: 14,1 %
Lagerfähigkeit: >10 Jahre
