€349,00
0.75l | €465,33 / l
Lot 13 sol F oc – Dégorgement 18.02.2016
Der Les Maillons von Ulysse Collin zählt zu den legendärsten Blanc de Noirs der Champagne. Olivier Collin gehört zu den bedeutendsten Winzern der neuen Champagne-Generation und vinifiziert ausschließlich einzelne Parzellen mit kompromisslosem Fokus auf Herkunft und Terroir. Seine Champagner entstehen in kleinsten Mengen und genießen weltweit Kultstatus.
Les Maillons stammt aus alten Pinot-Noir-Reben in Barbonne-Fayel. Nach der Handlese erfolgt die spontane Vergärung in gebrauchten französischen Barriques. Anschließend reift der Champagner mehrere Jahre auf der Hefe und wird mit einer sehr niedrigen Dosage als Extra Brut degorgiert.
Diese Flasche stammt aus dem Lot 13 sol F oc und wurde am 18. Februar 2016 degorgiert. Frühe Degorgements dieser Art sind heute nur noch selten erhältlich und werden von Sammlern besonders geschätzt.
Produzent: Ulysse Collin (Olivier Collin)
Region: Champagne AOC, Frankreich
Lage: Les Maillons, Barbonne-Fayel
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Stil: Blanc de Noirs Extra Brut
Lot: 13 sol F oc
Degorgiert am: 18.02.2016
Flaschengröße: 0,75 l
Alkohol: 12,5 % vol.
Dosage: Extra Brut (ca. 2–3 g/l)
Ausbau
Verschluss: Naturkork
Intensives Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet eröffnet mit roten Beeren, reifen Kirschen, Blutorange und getrockneten Blüten, begleitet von Brioche, gerösteten Haselnüssen, Gewürzen und feiner Kreide. Am Gaumen kraftvoll, dicht und zugleich präzise mit cremiger Textur, salziger Mineralität und außergewöhnlich langem Finale. Ein großer Blanc de Noirs mit burgundischer Tiefe und enormem Reifepotenzial.
Ideal zu
10–12 °C
Bereits perfekt trinkreif. Bei optimaler Lagerung entwickelt sich der Champagner problemlos weitere 10–15 Jahre.
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne AOC
Produzent: Ulysse Collin
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 12,5 % vol.
Flaschengröße: 0,75 l
Verschluss: Naturkork
Allergene: Enthält Sulfite.
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