Herkunftsgebiet: Südtirol – Italien
DOC Gebiet: Südtirol Terlaner
Sorte: 100% Weißburgunder
Ertrag: 40 hl/ha
Ausrichtung: Südwest
Neigung: 30 - 50 %
Höhenmeter: 550 - 600 m
Ausbau. Lese und Traubenselektion per Hand; sanfte Ganztraubenpressung und Klärung des Mostes durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen; langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Hefe im großen Holzfass; Anschließend Reife für 11 Jahre auf der Feinhefe im Stahltank.
Alkoholgehalt: 14,5 vol %
Allergene: enthaelt Sulfite
