Südtiroler Weißburgunder DOC, 2021, 0.75l

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Kellerei St. Michael Eppan
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Weißburgunder ist die in Südtirol am meisten angebaute Rebsorte. Frische Nachtwinde, die vom Mendelgebirge herunterwehen sowie der kalkhaltige Kiesboden liefern die idealen Bedingungen, um aus dem Lesegut einen frischen und ausgewogenen Wein zu keltern.

 

AUGE

leuchtend Gelb mit grünen Reflexen

NASE

fruchtiger Duft nach Apfel und Birne

GESCHMACK

ausgeglichen, raffiniert und gefällig

SORTENBESCHREIBUNG

Weißburgunder

ANBAUGEBIET

 

Lage: Weinberge in höher liegenden Lagen der Gemeinde Eppan (480–650m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden mit leichtem Lehmanteil
Erziehungsform: Guyot

 

REBALTER

5 bis 30 Jahre

LESE

 

Ende September; Lese und Traubenselektion von Hand.

 

AUSBAU

 

Vergärung und teilweiser Säureabbau im Stahltank.

 

ERTRAG

70 hl/ha

WEINDATEN

Alkoholgehalt: 13,5 %
Säure: 5,6 gr/lt

TRINKTEMPERATUR

8-10°

LAGERUNG/POTENTIAL

3 bis 4 Jahre