Südtirol Cabernet Riserva Kirchhügel DOC, 2017, 0,75l

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Kellerei Kurtatsch
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Volumen: 14,0 % Vol.

Traubensorte: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc

Produktionszone: sehr steile, sonnenexponierte Hügel - Kurtatsch 280 - 350 m.ü.d.M.

Boden: steiniger, warmer Lehmboden

Hektarertrag: 80 dz

Farbe: Granatrot

Vinifizierung: temperaturgezügelte Gärung im Rotortank und Ausbau mit biol. Säureabbau in Barriquefässern (30% neues Holz) für 12 Monate, anschließende Assemblage und Reifung im großen Holzfass

Lagerfähigkeit: 6-10 Jahre

Gesamtsäure:  5,3 g/l

Restzucker: 2,0 g/l