Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Lage + Klima: Eppan Berg, Südostlage auf 550 ü.d.M. zwischen den Schlössern Moos, Schulthaus und Freudenstein
Boden: kalkreiche Lehmböden mit feiner Mineralstruktur
Ausbau: 80% Stahl, 20% Tonnau (500l), Besonderheit: ein Teil wird mit ganzen Beeren vergoren
Serviertemperatur: 9° -12° Celsius
Empfohlene Speisen: weißer und grüner Spargel, vegetarische Gerichte, Schalen- und Krustentiere, roher Fisch, helles Fleisch
Lagerbedingungen: abgedunkelter Raum, kühles Ambiente (ca. 12-14° Celsius), geringe Temperaturschwankungen