RUNGG Merlot Cabernet DOC, 2016, 0,75l

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Kellerei Tramin
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Traubensorten: Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Weinberge: Die Trauben des Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot stammen aus den sonnendurchflutenden Weingütern südlich von Tramin. Die mittlere Hügellage befindet sich auf ca. 300 m Meereshöhe und hat lehmige, kalkhaltige Böden mit schottrigem Untergrund. Die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.

Ertrag: 55 Hl/Hektar

Vinifikation: Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (26°C) mit Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen. Der Ausbau und die Reife fanden in Barriquefässern sowie in großen Holzfässern statt.

Sensorische Eigenschaften: Rungg präsentiert sich von granat- bis dunkelgranatroter Farbe und erinnert im Geruch an die Aromen von wilder Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Dörrobst, Schokolade, Zedernholz und etwas nach Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Wein angenehm schmackhaft mit rundem und großzügigen Nachhall.

Empfehlung: Sein vollmundiger Geschmack passt hervorragend zu Braten, Gerichten vom Wild und würzigem reifen Käse.

Serviertemperatur: 18-20° C

Restzucker:  1,2 g/l

Gesamtsäure:  5,3 g/l

Alkohol:  13,8 % Vol.

Lagerfähigkeit: 7-12 Jahre