Rosenmuskateller Passito, 2013, 0,375l

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Ansitz Waldgries
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Rebsorte: 100% Rosenmuskateller

 

Lage+Klima: St. Magdalena, Südwest-Hanglagen auf 250m Meereshöhe, Mikroklima: mediterrane frühreifste Lagen Südtirols

 

Boden: sandige Glazialschotter- und Porphyr-Verwitterungsböden

 

Ausbau: Stahltank, Besonderheiten: 70% der Trauben werden luftgetrocknet, 30% spätreif gelesen

 

Serviertemperatur: 10-14°C

 

Speisenkombi: Mohnstrudel, Schokomouse, Lebkuchen, Desserts mit Bitterschokolade und Zimt, Nuss- Und Mandelgebäck, Gänseleber

 

Lagerbedingungen: abgedunkelter Raum, kühles Ambiente (ca. 12-14°C) geringe Temperaturschwankungen

 

Auge: sattes Rubinrot

 

Nase: Rosenblätter, Gewürznelken, Zimt, Muskat, Aromen erinnern an einen orientalischen Basar, komplexe Struktur

 

Gaumen: dicht und harmonisch balanciert seine Süße gut durch frischer Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus