Rebsorte: 100% Rosenmuskateller
Lage+Klima: St. Magdalena, Südwest-Hanglagen auf 250m Meereshöhe, Mikroklima: mediterrane frühreifste Lagen Südtirols
Boden: sandige Glazialschotter- und Porphyr-Verwitterungsböden
Ausbau: Stahltank, Besonderheiten: 70% der Trauben werden luftgetrocknet, 30% spätreif gelesen
Serviertemperatur: 10-14°C
Speisenkombi: Mohnstrudel, Schokomouse, Lebkuchen, Desserts mit Bitterschokolade und Zimt, Nuss- Und Mandelgebäck, Gänseleber
Lagerbedingungen: abgedunkelter Raum, kühles Ambiente (ca. 12-14°C) geringe Temperaturschwankungen
Auge: sattes Rubinrot
Nase: Rosenblätter, Gewürznelken, Zimt, Muskat, Aromen erinnern an einen orientalischen Basar, komplexe Struktur
Gaumen: dicht und harmonisch balanciert seine Süße gut durch frischer Säure und präsente Gerbstoffstruktur aus