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PRODUTTORI DEL BARBARESCO: Barbaresco Riserva PAJE, 2021, 0,75l

PRODUTTORI DEL BARBARESCO: Barbaresco Riserva PAJE, DOCG 2021, 0,75l

€55,90

0.75l | €74,53 / l


Produttori del Barbaresco – Barbaresco Riserva Pajè DOCG 2021

Der Barbaresco Riserva Pajè DOCG 2021 von Produttori del Barbaresco zählt zu den legendärsten Einzellagen-Riservas des Piemonts. Die historische MGA Pajè, unmittelbar unterhalb des Ortes Barbaresco gelegen, gilt als eine der bedeutendsten Lagen der Appellation. Die südwestliche Ausrichtung, kalk- und tonhaltige Böden sowie das besondere Mikroklima bringen Nebbiolo-Weine hervor, die für ihre Eleganz, Mineralität und außergewöhnliche Langlebigkeit berühmt sind.

Der Jahrgang 2021 zählt zu den größten der letzten Jahrzehnte im Piemont. Ein langer Vegetationszyklus, kühle Nächte und perfekte Reifebedingungen sorgten für außergewöhnlich aromatische und strukturierte Nebbiolo-Trauben. Die 2021er Riservas von Produttori del Barbaresco werden international zu den besten Abfüllungen des Jahrgangs gezählt und verbinden Kraft, Präzision und Eleganz auf höchstem Niveau.

Nach der traditionellen Maischegärung mit rund 28 Tagen Schalenkontakt reift der Wein mindestens 30 Monate in großen Eichenfässern (25–50 hl) und anschließend auf der Flasche, bevor er freigegeben wird. Diese klassische Vinifikation bewahrt den unverwechselbaren Charakter der Lage Pajè und verleiht dem Wein eine beeindruckende Balance zwischen Frucht, Struktur und Finesse.

Im Glas zeigt sich der Wein in leuchtendem Granatrot. Die Nase begeistert mit Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Rosenblüten und Veilchen, ergänzt durch Lakritz, Orangenschale, Trüffel und feine Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Pajè kraftvoll und zugleich aristokratisch mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure, ausgeprägter Mineralität und einem außergewöhnlich langen Finale.

Technische Daten

Produzent: Produttori del Barbaresco

Region: Piemont, Italien

Appellation: Barbaresco Riserva DOCG

Lage: Pajè

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Ausbau: Traditionelle Maischegärung mit ca. 28 Tagen Schalenkontakt, anschließend mindestens 30 Monate in großen Eichenfässern (25–50 hl) und weitere Flaschenreife.

Verschluss: Naturkork

Verkostungsnotiz

Leuchtendes Granatrot. Komplexe Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Rosen, Veilchen und Blutorange, begleitet von Lakritz, Trüffel und feinen Gewürzen. Am Gaumen präzise, elegant und tiefgründig mit feinkörnigen Tanninen, salziger Mineralität und außergewöhnlich langem Nachhall.

Speiseempfehlung

Ideal zu Trüffelgerichten, geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm, Steinpilzgerichten, Risotto mit Pilzen sowie gereiftem Parmigiano Reggiano.

Serviertemperatur

16–18 °C

Lagerfähigkeit

2028–2050+. Der Jahrgang 2021 besitzt ein enormes Reifepotenzial und entwickelt über Jahrzehnte zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Italien

Anbaugebiet: Piemont – Barbaresco Riserva DOCG

Produzent: Produttori del Barbaresco

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Alkoholgehalt: 14,5 % vol.

Flaschengröße: 0,75 Liter

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.

Kollektionen: Rotweine , Weine

Kategorie: 14 , 5 % vol. , Barbaresco , Barbaresco DOCG , Barbaresco Riserva , Einzellage , Fine Wine , Italien , Lagerwein , Naturkork , Nebbiolo , Pajè , Piemont , Premiumwein , Produttori del Barbaresco , Sammlerwein

Typ: Rotweine

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