Primo Terlaner Grande Cuvee, 2017, 0,75l

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Kellerei Terlan
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Herkunftsgebiet: Südtirol – Italien

DOC Gebiet: Südtirol Terlaner

Sorte: 70% Weißburgunder, 27% Chardonnay, 3% Sauvignon Blanc

Jahrgang: 2017

Ertrag: 35 hl/ha

Ausrichtung: Süd – Südwest

Höhenmeter: Weißburgunder 550 - 600 m, Chardonnay 350 m, Sauvignon Blanc 330 m

Neigung: 10 - 55 %

Pressung: schonende Ganztraubenpressung

Mostklärung: natürliche Sedimentation

Gärung und Lagerung: langsame Gärung im Eichenfass (12 hl); biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate auf der Feinhefe im großen Holzfass

Assemblage: Kreation der Grande Cuvee im Mai 2019

Flaschenfüllung: am 30. August 2019

Alkoholgehalt: 14,5 % vol

Restzucker: 0,5 g/l

Gesamtsäure: 6,1 g/l

Serviertemperatur: 12 - 14 °C