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Produktionsgebiet:  Girlan (Eppan)

 

Meereshöhe: 350 m

 

Bodenbeschaffenheit: Lockerer Moränenschutt auf porphyrischem Untergrund

 

Ausrichtung: Süd

 

Rebsorte:  Moscato Rosa

 

Erziehungsform: Guyot

 

Reben/ha:  5.000

 

Alter der Reben: 10 Jahre

 

Vinifikation: Maischegärung für 5 Tage, anschließendes Pressen und Weitergärung in Edelstahl bis die gewünschte Zuckergradation erreicht ist. Reifung im Edelstahl

 

Gärtemperatur: 17° C

 

Lagerungsdauer:  9 Monate 

 

Flaschenreife: 6 Monate

 

Serviertemperatur: 10° - 12° C

 

Lagerfähigkeit: 9 Jahre

 

Speiseempfehlung: Desserts auf Fruchtbasis wie z. B. Apfelstrudel (Mürbteig), Crostata Schokoladetörtchen mit flüssigem Kern, Hirschmedaillons im Kräutermantel mit Blaukraut

 

Alkoholgehalt: 13,00% vol

 

Säure: 5,30 g/l 

 

Restzucker:   80,00 g/