Pinot Grigio DOC Sanct Valentin, 2017, 0,75l

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Kellerei St. Michael Eppan
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Rebsorte: Pinot Grigio

 

Rebenalter: 15 bis 32 Jahre

 

Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan (ca. 420 – 600 m)

 

Exposition: Südost, Südwest

 

Böden: Kalkschotterböden

 

Erziehungsform: Guyot

 

Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

 

Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens sechs Monate im Stahltank.

 

Ertrag: 45 hl/ha

 

Alkoholgehalt: 14 %

 

Säure: 5,3 gr/lt

 

Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad

 

Genussempfehlung: Ein wahres Multitalent, das sowohl Fischgerichte als auch rotes Fleisch begleitet, aber auch perfekt zu Risotto mit Kräuterpesto passt. 

 

Lagerung/Potential: 8 bis 10 Jahre und mehr

 

Auszeichnungen:

2015: 90 Punkte Robert Parker, 92 Punkte James Suckling, 90 Punkte Falstaff, 4 Viti - Vitae, 94 Punkte Luca Maroni; 2014: 90 Punkte Wine Spectator; 3 Bicchieri Gambero Rosso, Gold Medal Sommelier Wine Awards 2012: Silber Medaille - Sommelier Wine Awards 2015 2011: 96 Punti Luca Maroni; 90 Punkte Wine Spectator; 90 Punkte Robert Parker; "3 Sterne" - Inernationaler Grauburgunder Preis; 91 Punkte Savoir Vivre 2010: 5 Grappoli Bibenda; 3 stelle Veronelli; 96 Punti Luca Maroni; Bronze Medal at SWA 2008: 3 stelle Veronelli 1995: 3 bicchieri Gambero Rosso