Alto Adige DOC
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Lagerfähigkeit: 3 – 4 Jahre
Serviertemperatur/ Speiseempfehlung: 12- 14°C Als Aperitif, zu Nudelgerichten mit Käse, gegrillten Fischspeisen und Käsefondue
Vinifikation: Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Most wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 20°C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate im Stahltank auf seiner Feinhefe.
Degustation: Der Pinot Grigio besticht mit hellem Strohgelb sowie mit fruchtigen Noten von reifen Birnen, weißem Pfeffer und etwas Salbei in der Nase. Mineralisch-salzige Fülle, saftige Säure sowie ein anhaltender Abgang prägen den Gaumen. Ein Wein mit Rückgrat und ein hervorragender Essensbegleiter.