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„I Clivi“ ist ein kaltgepresstes Extra Vergine Olivenöl aus unterschiedlichen Sorten. Alle hochwertig und verschieden kultiviert. Diese besondere Mischung vereint die typische sanfte ligurische Olive mit den hervorragenden Eigenschaften der zentralen und südlichen Regionen Italiens. Der intensive und lebhafte Charakter spiegelt den starken Geschmack und das fruchtige Aroma wider, das von der traditionellen Verarbeitung herrührt.

 

Auftritt: weich

 

Aroma: leicht fruchtig

 

Höhenlage: 200 -500 m über dem Meeresspiegel

 

Ernteform: Handgeschlagen auf gespannte Netze

 

Farbe: leicht gold mit grünem Schimmer

 

Geschmack: betont fruchtig, rund, vollmundig, Hauch von grünen Mandeln und Disteln

 

Säuregehalt: weniger als 0,5%