Anbauweise: organisch-biologischer Anbau
Herkunft: Buchholz und Rungg, 320 – 560 ü.d.M.
Bereitung: Ganztraubengärung in Eichenfässern mit anschließender Lagerung für ca. 11 Monate auf der ganzen Traube. Ein Barrique wurde dabei geschwefelt, das andere hingegen nicht. Am Ende wurden die beiden Fässer verschnitten.
Alkohol: 13,5% Vol.
Restzucker: 1,3 g/l
Säure: 5,8 g/l