WEINBESCHREIBUNG: Aromen von Zwetschge und schwarzer Johannisbeere, feine Lakritze, leicht würzig. Runde Tannine und die elegante Säurestruktur unterstützen den fruchtbetonten, langen Abgang.
TERROIR: Warme Lagen auf tiefgründigen, lehmigen Böden mit hohem Tonanteil in Unterrain und St. Pauls (250m.ü.d.M.)
ALTER DER REBEN: ca. 25 Jahre
JAHRGANG: 2017
LESEZEITRAUM: Mitte Oktober
VINIFIKATION: Langsame Gärung im großen Holzfass und anschließende Reife auf der Feinhefe im Tonneaux für 5-6 Monate
LAGERPOTENZIAL: bis zu 5 Jahre
SPEISENEMPFEHLUNG: Zu Fleischgerichten, Wildgeflügel und gereiftem Käse
SERVIERTEMPERATUR: 16°-18°C