Traubensorte: Lagrein
Anbauweise: Biologisch kultiviert
Beschreibung: kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex, intensives Bouquet, fruchtig, würzig, ledrig, dunkle Schokolade, kraftvoller Körper, lebendig, gerbstoffreich, zartbitter, frisch
Optimale Trinkreife: 3 - 10 Jahre
Empfohlene Speisen: rote Fleischsorten, Wildbret, Käse
Herkunft: Herzstück der Lage ist Ansitz Lindenburg in Bozen – Dorf, Höhe: 280 Meter ü. d. M. gelegen, Tiefgründige Schwemmböden entlang des Flusses Talfer
Alter der Reben: 24 - 44 Jahre
Lese: 27. - 28. September 2016
Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Anteil ganzer Trauben. Ausbau im großen Holzfass für mehrere Monate mit anschließender Flaschenreifung
Alkohol: 12.5 % Vol.
Säure: 6,0 g / Liter