TRAUBENSORTE: Lagrein
BEZEICHNUNG: Südtirol DOC
BESCHREIBUNG: Dieser kräftige purpurrote Wein weist eine leichte Veilchennote auf. Im Geschmack ist er reich an feinen Tanninen, im Gaumen harmonisch und vollmundig, im Abgang samtig. Charakter und edle Würznoten erhält der Lagrein vor allem durch den Ausbau in kleinen Eichenholzfässern. VINIFIKATION: Die Gärung erfolgt für 14 Tage im Gärtank mit kontinuierlichem Untertauchen der Trester. Der Ausbau erfolgt für 15 Monate in kleinen Eichenfässern.
HERKUNFT: Lage „Griesfeld“ in Neumarkt
MEERESHÖHE: 300 m
LAGERFÄHIGKEIT: 8-12 Jahre
FÜLLMENGE: 0,75 l
EMPFOHLENE SPEISEN: Ideal zu kräftigem Essen, dunklem Fleisch, Wild, Federwild und Hartkäse.
SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18 °C