Lagrein Riserva DOC, 2018, 0,75l

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Franz Gojer Glögglhof
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Lage: Gries. St. Magdalena, Bozner-Boden: Schwemmböden des Eisacks und der Talfer. Der warme Porphyr ist ideal für die Rebsorte. 5000 Reben pro Hektar.

 

Vinifizierung: Handlese und schonende Verarbeitung. Kontrollierte Gärung im Stahltank mit mehrmaliger Eintauchung der Maische für mehr Extraktion. Nach vollendeter Gärung BSA und Lagerung für 1 Jahr in Barriquefässern. Weitere Reifung im großen Holzfass und in der Flasche.

 

Sensorische Eigenschaften: Tiefdunkles Granatrot. Komplexes Aromenbild von dunklen Früchten, würzigen Noten und Schokolade. Vollmundig und gut strukturiert. Reife und feine Gerbstoffe. Spiel aus Säure, Tannin und Würze mit langem Finish.

 

Passend zu: roten Fleisch, am besten zu Wildgerichten und Geschmortem.