Lagrein Gries DOC Riserva, 2017

Lagrein Gries DOC Riserva, 2017

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Wein Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien DOC

 

Gebiet: Südtirol

 

Sorte: 100 % Lagrein

 

Jahrgang: 2017

 

Ertrag: 56 hl/ha

 

Ausrichtung: Süd - Südwest

 

Neigung: 0 - 5 %

 

Höhenmeter: 250 m

 

Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.

 

Farbe:  kräftiges rubin- bis granatrot mit dezent ins violett gehendem Schimmer

 

Geruch: Der Duft enthüllt erdig-mineralische Noten, die sehr schön mit fruchtigen Aromen verbunden sind, wobei insbesondere der Duft von Sauerkirschen und Pflaumenmarmelade und Bitterschokolade hervortreten

 

Geschmack: Spannung erzeugen diese würzigen aber gleichzeitig samtigen Fruchtnoten auch am Gaumen, wo sich dieser Lagrein Riserva mit einer vielschichtigen Fülle und äußerst komplex präsentiert.

 

Speisenempfehlung: In Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse.

 

Alkoholgehalt: 13,5 % vol

 

Restzucker: 2,7 g/l

 

Gesamtsäure: 5,2 g/l