Lagrein DOC, 2018, 0,75l

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Castel Sallegg
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Lagerfähigkeit: Bis 5 Jahre sehr gute Jahrgänge auch länger.

 

Speisenempfehlung: Passt sehr gut zu kräftig geschmorten, gegrillten oder kurz gebratenen Fleischgerichten, auch zu dunklem Geflügel.

 

Rebsorte: 100% Lagrein - verschiedene Klone

 

Lage: Kaltern - Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen.

 

Erziehungssystem: Guyot

 

Ertrag pro Stock: 1,5 kg - 70 hl/ha

 

Vinifikation: 15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28°C, anschließend biologischer Säureabbau Reifung: 6 Monate im Edelstahlfass.

 

Alkohol: 13,5 %

 

Säure: 5,3 g/l

 

Restzucker: 0,5 g/l