Die Trauben der „Collection“ Linie stammen aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen. Die Reben wachsen im Herzen des Lagreinanbaugebietes und bringen einen dichten, granatroten und gut strukturierten Wein hervor.
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Rebsorten |
Lagrein |
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Anbaugebiet/Klima |
Gries bei Bozen auf 250 m ü.d.M., warmer, lockerer, sandiger Schwemmboden |
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Ernte |
Ende September bis Mitte Oktober |
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Weinbereitung |
Nach der traditionellen Maischegärung im Stahlfass reift der junge Wein im großen Eichenfass und anschließend in der Flasche weiter. |
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Charakteristik |
Farbe: intensives, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen Geruch: blumig nach Veilchen und Rosen, fruchtig nach dunklen Beeren, würzig und mineralisch, typische Kakaonoten Geschmack: Elegant und rund mit samtigen Tannin und typischer Säure. |
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Passend zu |
gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wildgerichten und würzigem Hartkäse |
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Alkohol: 13,5 % vol* |
Restzucker : 4,2 g/l* |