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Isole e Olena: Toscana Rosso IGT “Cepparello” 2021

Isole e Olena: Toscana Rosso IGT “Cepparello” 2021

€119,00

0.75l | €158,67 / l


Isole e Olena – Toscana Rosso IGT "Cepparello" 2021

Der Cepparello 2021 von Isole e Olena zählt zu den bedeutendsten reinsortigen Sangiovese-Weinen Italiens und gilt als Ikone der Toskana. Seit seiner Premiere im Jahr 1980 gehört Cepparello zu den Weinen, die den internationalen Ruf der sogenannten Super Tuscans geprägt haben. Der Jahrgang 2021 besitzt eine besondere historische Bedeutung: Er ist der letzte Cepparello, der vollständig unter der Leitung von Paolo De Marchi entstanden ist, bevor dieser das Weingut verließ.

Der Jahrgang 2021 zählt in der Toskana zu den herausragenden Jahrgängen der letzten Jahrzehnte. Ein kühler Frühling, ein warmer, aber nicht übermäßig heißer Sommer sowie kühle Nächte während der Reife sorgten für perfekt ausbalancierte Sangiovese-Trauben mit außergewöhnlicher Frische, Tiefe und Eleganz. Internationale Kritiker bezeichnen den 2021er bereits als einen der besten Cepparello überhaupt.

Der Wein wird ausschließlich aus 100 % Sangiovese erzeugt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift er 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques unterschiedlichen Alters und anschließend rund 12 Monate auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Diese lange Reifezeit verleiht ihm Tiefe, Präzision und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Im Glas zeigt sich der Cepparello 2021 in tiefem Rubinrot. Die Nase begeistert mit roten Kirschen, Waldbeeren, Veilchen und Rosenblüten, begleitet von Zedernholz, mediterranen Kräutern, feinen Gewürzen und balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und zugleich aristokratisch mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure, mineralischer Frische und einem außergewöhnlich langen Finale.

Technische Daten

Produzent: Isole e Olena

Region: Toskana, Italien

Appellation: Toscana Rosso IGT

Cuvée: Cepparello

Jahrgang: 2021

Rebsorte: 100 % Sangiovese

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 15,0 % vol.

Ausbau: 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques unterschiedlichen Alters, anschließend 12 Monate Flaschenreife.

Verschluss: Naturkork

Verkostungsnotiz

Intensives Rubinrot. In der Nase rote Kirschen, Walderdbeeren, Veilchen, Rosenblüten, Zedernholz und feine Kräuterwürze. Am Gaumen elegant und tiefgründig mit seidigen Tanninen, präziser Säure, salziger Mineralität und einem außergewöhnlich langen, harmonischen Nachhall. Ein klassischer, langlebiger Sangiovese von Weltklasse.

Speiseempfehlung

Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, Lamm, Trüffelgerichten, Steinpilz-Risotto sowie gereiftem Pecorino Toscano und Parmigiano Reggiano.

Serviertemperatur

18–20 °C

Lagerfähigkeit

2028–2055+. Der Cepparello 2021 besitzt ein außergewöhnliches Reifepotenzial und wird sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Italien

Anbaugebiet: Toscana Rosso IGT

Produzent: Isole e Olena

Rebsorte: 100 % Sangiovese

Alkoholgehalt: 15,0 % vol.

Flaschengröße: 0,75 Liter

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.

Kollektionen: Rotweine , Weine

Kategorie: 0 % vol. , 15 , Cepparello , Fine Wine , Isole e Olena , Italien , Lagerwein , Naturkork , Paolo De Marchi , Premiumwein , Rotwein , Sammlerwein , Sangiovese , Toscana IGT , Toskana

Typ: Rotweine

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