Rohstoff: Trester von frisch gelesenen Trauben (vorwiegend von den Rebsorten Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), die von Sibona bei der Lese ausgewählt werden.
Destillation: Vollständig betriebsintern in Kupferbrennkolben mit der sachkundigen Erfahrung unserer Önologen und Brennmeister.
Ausbau: Für einen langen Zeitraum in Edelstahlbehältern.
Reifezeit: Zunächst 2 Jahre in mittelgroßen Fässern aus klassischer Eiche, anschließend für weitere 2 Jahre in Rumfässern (Gesamtreifezeit im Holz 4 Jahre).
Alkoholgehalt: 44 % vol.
Flasche: Besondere, elegante graduierte Flasche von Sibona mit Füllstandsmarkierung seitlich und Ausgießer.
Verpackung: Elegante Geschenkdose mit Verschlussdeckel oben.
Füllmenge: 50 cl. Farbe: Bernstein
Duft: Schmeichelnd, fruchtig, mit Noten von Pfirsich, Marmelade und Orangenschale.
Geschmack: Reichhaltig, raffiniert, mit blumigem, fruchtigem Abgang mit Eichenholznoten.
Kombinationen: Trockenfrüchte, Walnüsse, Mandeln, Süßspeisen und Schokolade. Außerdem köstlich mit gereiftem Käse. Passt auch perfekt zu einer Zigarre.
Empfehlungen für den Genuss: Bei einer Temperatur von ca. 18° C in der klassischen Tulpe oder im Ballonglas mit oder ohne Stiel (ähnlich wie ein Cognacglas) genießen.