Rebsorte: 90% Gewürztraminer, 5% Riesling, 5% Sauvignon
Rebenalter: 20 Jahre
Lage: Weingüter am Fuße von Schloss Valentin (600 m)
Exposition: Südost
Böden: Kalkschotterböden
Erziehungsform: Guyot
Lese: Mitte Dezember
Ausbau: Die eingetrockneten Trauben werden abgepresst und teils im Stahltank und teils im kleinen Holz vergoren und ausgebaut.
Ertrag: 20 hl/ha
Alkoholgehalt: 12 %
Restzucker: 180 gr/lt
Säure: 6 gr/lt
Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad
Genussempfehlung: Der fruchtige Dessertwein passt hervorragend zu Blauschimmelkäse, aber auch zu fruchtigen Nachspeisen wie Apfelstrudel, Apfelkücherl mit Vanilleeis oder 'Pfirsich Melba'.
Lagerung/Potential: 8 bis 10 Jahre
Auszeichnungen:
2013: 90 Punkte Falstaff 2012: 1. Preis bei Vinoculti "Dolcissimo": Bester Süßwein Südtirols 2010: Super 3 stelle Veronelli 2009: 5 Grappoli Bibenda; super 3 stelle Veronelli 2008: super 3 stelle Veronelli; 5 bottiglie - Vino dell'eccellenza 2007: super 3 stelle Veronelli 2005: 3 bicchieri Gambero Rosso 2004: 5 bottiglie - Vino dell'eccellenza 2002: 5 Grappoli Bibenda 2001: 5 Grappoli Bibenda 2000: 5 Grappoli Bibenda; Oscar del Vino - Miglior vino dolce dell'anno (Associazione Italiana Sommelier)