Weingut Daniel & Marta Gantenbein – Chardonnay 2023

Der Chardonnay 2023 von Daniel & Marta Gantenbein zählt zu den begehrtesten Weißweinen Europas und gilt seit vielen Jahren als einer der größten Chardonnays außerhalb Burgunds. Das Weingut in Fläsch in der Bündner Herrschaft genießt internationales Renommee und wird regelmäßig mit den bedeutendsten Domaines der Côte de Beaune verglichen. Martha und Daniel Gantenbein bewirtschaften lediglich rund sechs Hektar Rebfläche und verfolgen kompromisslos das Ziel, Weine von höchster Präzision und außergewöhnlicher Langlebigkeit zu erzeugen.

Der Chardonnay stammt von kalkhaltigen Schiefer- und Kiesböden der Bündner Herrschaft. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung in französischen Barriques. Anschließend reift der Wein rund 12 bis 14 Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern und wird ungefiltert abgefüllt. Diese traditionelle Vinifikation verleiht dem Chardonnay seine unverwechselbare Mineralität, Tiefe und Eleganz.

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich mit brillanter Frische und außergewöhnlicher Präzision. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, reifen Birnen und Haselnüssen, begleitet von Feuerstein, feiner Reduktion und dezenten Röstaromen. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit salziger Mineralität, cremiger Textur und einem langen, eleganten Finale – ein Chardonnay von Weltklasse.

Technische Daten

Produzent: Weingut Daniel & Marta Gantenbein

Region: Bündner Herrschaft, Graubünden, Schweiz

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Jahrgang: 2023

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Ausbau: 12–14 Monate in französischen Barriques auf der Feinhefe, ungefiltert abgefüllt.

Verschluss: Naturkork

Speiseempfehlung

Hummer, Langustinen, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalbfleisch, Trüffelgerichte sowie gereifter Comté oder Gruyère.

Serviertemperatur

10–12 °C

Lagerfähigkeit

15–25 Jahre

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Schweiz

Anbaugebiet: Bündner Herrschaft AOC Graubünden

Produzent: Daniel & Marta Gantenbein

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.

Weingut Daniel & Marta Gantenbein – Pinot Noir 2024

Der Pinot Noir 2024 von Daniel & Marta Gantenbein zählt zu den großen Pinot Noirs der Welt und gehört zu den begehrtesten Rotweinen der Schweiz. Seit über vier Jahrzehnten prägen Martha und Daniel Gantenbein den internationalen Ruf der Bündner Herrschaft mit kompromissloser Qualitätsphilosophie, geringen Erträgen und handwerklicher Präzision. Die Weine werden weltweit nur in kleinen Mengen angeboten und genießen unter Sammlern Kultstatus.

Die Pinot-Noir-Reben wachsen auf kalkhaltigen Schiefer- und Kiesböden in Fläsch. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und streng selektioniert. Ein Teil der Trauben wird als Ganztrauben vergoren. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Pinot Noir seine außergewöhnliche Finesse, Tiefe und Eleganz.

Der Jahrgang 2024 zeigt sich mit intensiven Aromen von roten Kirschen, Himbeeren, Waldbeeren und Veilchen, ergänzt durch feine Gewürznoten, Rauch und eine elegante Mineralität. Am Gaumen überzeugt der Wein mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem außergewöhnlich langen, präzisen Finale. Ein Pinot Noir von internationalem Spitzenformat.

Technische Daten

Produzent: Weingut Daniel & Marta Gantenbein

Region: Bündner Herrschaft, Graubünden, Schweiz

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Jahrgang: 2024

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5%vol.

Ausbau: 12–14 Monate in französischen Barriques, ungefiltert abgefüllt.

Verschluss: Naturkork

Speiseempfehlung

Rehrücken, Kalbsfilet, Entenbrust, Perlhuhn, Lamm, Steinpilzgerichte sowie gereifter Gruyère.

Serviertemperatur

16–18 °C

Lagerfähigkeit

15–25 Jahre

Gesetzliche Angaben

Herkunftsland: Schweiz

Anbaugebiet: Bündner Herrschaft AOC Graubünden

Produzent: Daniel & Marta Gantenbein

Rebsorte: 100 % Pinot Noir

Flaschengröße: 0,75 Liter

Verschluss: Naturkork

Allergene: Enthält Sulfite.