DOP Müller Thurgau Castel Juval, 2018, 0,75l

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Unterortl - Castel Juval
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Die Trauben wachsen in unseren hohen Weinbergen zwischen 750-850 m ü.d.M.. Diese bildet ein kleines Seitental in Ost/Südost-Exposition direkt unter Schloß Juval mit faszinierendem Kleinklima. Die starken Temperaturschwankungen in der Reifezeit lassen würzige Aromen entstehen und konservieren eine feine Säure in den Beeren.

 

Im Keller bevorzugen wir zur unverfälschten Entwicklung des Lagencharakters Edelstahlbehälter, vergären langsam, mäßig gekühlt und lassen den jungen Wein auf der Feinhefe reifen.

 

Der Wein überzeugt durch eine spielerisch komplexe, fruchtige Art wie wie Birne, Zitrus und leicht Muskatnuß, im Mund ist er ausgewogen mineralisch, fein würzig und anhaltend, - passend zu leichten Speisen sowie Fisch und verträgt zwei Jahre Flaschenlagerung gut.

 

Alkohol 13,5 % vol

 

Gesamtsäure 5,9 g/l

 

Restzucker 1,5 g/l