COR RÖMIGBERG Cabernet, 2016, 0,75l

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Weingut Alois Lageder
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Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

Anbauweise: Biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert

Beschreibung: kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex konzentrierte Aromatik, Fruchtaroma (Kirsche, Cassis) würzige und florale Noten kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig, frisch       Optimale Trinkreife: 5 - 20 Jahre

Empfohlene Speisen: gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lamm, Wild, Käse

Herkunft: Weinhof Römigberg, nordwestlich des Kalterersees gelegen, extrem steile, nach Süd-Südosten ausgerichtete Rebanlagen, 250 - 330 Meter ü. d. M. Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor

Alter der Reben: 25 - 30 Jahre

Lese: 21. September - 11. Oktober 2016

Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Ganztraubenanteil in Holzfässern und Edelstahltanks. Ausbau in kleinen und großen Holzfässern für mehrere Monate und anschließende Flaschenreifung für circa ein Jahr

Alkohol: 13,5 % Vol.

Säure: 5,2 g / Liter

Abfüllung: Oktober 2018