€47,90
0.75l | €63,87 / l
Rebsorte: 100% Chardonnay
Anbaugebiet: nach Osten ausgerichtete, gut durchlüftete Hanglagen in Eppan Berg, 450 - 580 m.ü.M.
Boden: Kalkschotterböden am Fuß des Mendelgebirges, mit dominierendem Dolomit-Anteil und stark wechselndem Eisengehalt (roter Lehm). Die Böden sind sehr tiefgründig mit einer wertvollen, dauerhaften Wasserversorgung
Erziehungsform: Drahtrahmen (Guyot) mit 6000-7000 Rebstöcken/Hektar
Ernte: um den 15. September
Vinifizierung: Lese und Traubenselektion von Hand, Vergärung im kleinen Eichenfass, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Feinhefe für 12-14 Monate und anschließende Flaschenreifung für mindestens 12 Monate
Analytische Daten
Gesamtsäure: 6,2 g/l; Restzucker: 0,8 g/l; Alkohol: 14 Vol.%
