€26,90
0.75l | €35,87 / l
Rebsorte: Chardonnay
Rebenalter: 10 bis 32 Jahre
Lage: Selektion der besten Einzellagen der Gemeinde Eppan (450-550m)
Exposition: Südost, Südwest
Böden: sandige Kalkschotterböden (oder kalkhaltige Schotterböden)
Erziehungsform: Guyot
Lese: Mitte September
Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneaux. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für mindestens sechs Monate im Stahltank.
Ertrag: 45 hl/ha
Alkoholgehalt: 14 %
Säure: 5,3 gr/lt
Trinktemperatur: 8 bis 10 Grad
Genussempfehlung: Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel.
Lagerung/Potential: 8 bis 10 Jahre und mehr
Auszeichnungen:
2015: 91 Punkte Robert Parker, 93 Punkte James Suckling, 92 Punkte Falstaff, 93 P Grosses Gold-Savoir Vivre, 96 Punkte Luca Maroni, 2013: 93 Punkte Falstaff 2012: 91 Punkte Falstaff 2011: 90 Punkte Wine Spectator 2008: 3 Stelle Veronelli 2007: 3 Stelle Veronelli 1997: 3 Bicchieri Gambero Rosso
