Chardonnay DOC Lafoa, 2018

Chardonnay DOC Lafoa, 2018

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Kellerei Schreckbichl
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Das Lesegut für diesen Chardonnay stammt von alten Reben mit geringem Ertrag. Die Rebstöcke stehen auf einem 400-550 m hohen Plateau mit kargen Moränenböden. Ein Chardonnay von kräftiger Struktur und dennoch eleganter Finesse und großem Reifepotential. 

 

Beschreibung: Kräftige strohgelbe Farbe; nussige Grundaromen mit einem Hauch von Früchten wie Mango und Honigmelone und fein unterlegtes Holz machen diesen Wein zu einem harmonischen Ganzen.  Alterungspotenzial: 6-10 Jahre.

 

Empfohlene Speisen: Hervorragender Begleiter der italienischen Pastaküche; zu gegrilltem Fisch, Schalen- und Krustentieren, weiße Fleischsorten und Geflügel.  Serviertemperatur: 12-14° C.

 

Traubensorte: Chardonnay; alte Rebbestände auf Spaliererziehung.

 

Weinberge: Ausgesuchte Reblagen auf einer Höhe von ca. 400-550 m ü.d.M. Trockener Standort, sandig-schottriger Moränenboden mit mittlerer Struktur; kühles Kleinklima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.

 

Ertrag: 45 hl/ha

 

Vinifizierung: Schonende Ganztraubenpressung. Gärung des Mostes in neuen und gebrauchten Barriques. Anschließend teilweise biologischer Säureabbau. 10-monatiger  Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßiger Battonage, anschließend mindestens 6 Monate Flaschenreife.

 

Alkohol: 14% vol

 

Gesamtsäure: 5,4 g/l

 

Zuckerfreier Extrakt: 20,7 g/l

 

Restzucker: 2,8 g/l