CASON Hirschprunn Dolomiti Bianco, 2017, 0,75l

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Weingut Alois Lageder
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Traubensorte: Viognier

Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert

Beschreibung: strahlend, klare, goldgelbe Farbe. Sein Bouquet ist intensiv, aromatisch, fruchtig (kandierte Früchte). Er duftet nach exotischen Gewürzen, Vanille und Röstaromen. Der Cason Hirschbrunn besticht durch eine kraftvolle Struktur, ist körperreich und salzig, mit einer frischen Säure

Trinkreife: 2-10 Jahre

Empfohlene Speisen: Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel

Herkunft: Margreider Schuttkegel 230 bis 250 Meter ü. d. M. sandige, schotterige Kalkböden

Alter der Reben: 20 - 59 Jahre.

Bereitung: Gärung: spontane Gärung des Mostes in Barriques

Ausbau: auf der Vollhefe in Barriques (rund 11 Monate), anschließende Reifung im großen Holzfass

Alkohol: 13,5%Vol.

Abfüllung: 2016