Blauburgunder Sanct Valentin Riserva DOC, 2015/2016, 0,75l

Blauburgunder Sanct Valentin Riserva DOC, 2015/2016, 0,75l

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Kellerei St. Michael Eppan
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Rebsorte: Blauburgunder

 

Reenbalter: 8 bis 26 Jahre

 

Lage: verschiedene Weingüter in St. Michael-Eppan und Umgebung (400-550 m)

 

Exposition: Süd-Südost bis Süd-Südwest

 

Böden: Moränenschutt- und Kalkschotterböden

 

Erziehungsform: Guyot

 

Lese: Mitte September; Lese und Traubenselektion von Hand.

 

Ausbau: Kaltmazeration (drei Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für sechs Monate in gebrauchten Barrique-Tonneau.

 

Ertrag: 45 hl/ha

 

Alkoholgehalt: 14,5 %

 

Säure: 5,5 gr/lt

 

Trinktemperatur: 15 bis 16 Grad

Genussempfehlung: Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse.

 

Lagerung/Potential: 8 bis 12 Jahre und mehr

 

Auszeichnungen:

2016: James Suckling: 93 Punkte; Falstaff: 93 Punkte, Robert Parker: 93 Punkte 2015: Tre Bicchieri Gambero Rosso 2014: 4 VITI AIS 2013: Falstaff: 91; Sommelier Wine Awards: Silver, "4 Sterne - Selektion Genussmagazin" 2012: James Suckling: 92 Punkte; Falstaff: 92 Punkte; Wine Enthusiast: 90 Punkte; Robert Parker: 92 Punkte; 2011: 2. Platz beim 13. Nationalen Blauburgunderwettbewerb; Bronze Medaille - International Wine & Spirit Competition; 91 Punkte Falstaff; Sommelier Wine Awards: "Bronze" 2010: Silver Medal - Sommelier Wine Awards; 91 Punkte Wine Spectator; 91 Punkte Robert Parker 2009: 3 stelle Veronelli; Gold Medal at SWA 2008: 3 stelle Veronelli 2007: 5 grappoli Bibenda; 3 stelle Veronelli 2006: 5 grappoli Bibenda 2004: 5 grappoli Bibenda