€18,50
0.75l | €24,67 / l
Beschreibung: Mitteltiefe, granatrote Farbe, ausgeprägtes, sortentypisches Aroma nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, weicher ausgewogener mittelkräftiger Körper mit feinem Nachhall. Alterungspotenzial: 6-8 Jahre.
Empfohlene Speisen: Leichte Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftige Fischgerichte. Serviertemperatur: 16° C.
Traubensorte: Blauburgunder/Pinot Nero. 15-20-jährige Spalieranlage.
Weinberge: Die Reblagen zwischen 350 - 450 m ü.d.M. Böden vulkanischen Ursprungs mit Moränenüberlagerung. Kühles Kleinklima mit großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.
Ertrag: 45 hl/ha
Vinifizierung: Kurze Kaltmazeration der Maische. Anschließend Gärung bei ca. 25° C für die Dauer von 14 Tagen. Biologischer Säureabbau sowie Ausbau des Weines zu 2/3 im großen Holzfass (35 hl) und 1/3 in Barriques über jeweils 12 Monate. Anschließend 1-jährige Flaschenlagerung.
Alkohol: 13,5% Vol
Gesamtsäure: 5,0 g/l
Zuckerfreier: 25,9 g/l
Extrakt: 3,1 g/l
