Lagerfähigkeit: Bis 3 Jahre
Speisenempfehlung: Er begleitet sehr gut leichte Gerichte, Geflügel und helles Fleisch.
Rebsorte: 100% Vernatsch
Lage: Kaltern - Bischofsleiten: 230 bis 280 m Meereshöhe. Einzellage am Kalterer See. Mittelschwerer sandiger Lehmboden, durch die steile Hanglage ist der Boden leicht erwärmbar undbietet somit sehr gute klimatische Bedingungen.
Erziehungssystem: Traditionelle Pergel Ertrag pro Stock: 2 kg - 80 hl/ha
Vinifikation: Kontrollierte Maischegärung bei 25°C für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung: 4 Monate im Edelstahlfass.
Alkohol: 13,0 %
Säure: 4,5 g/l
Restzucker: 2,7 g/l