ARISTOS Riesling Südt. Eisacktaler DOC, 2016, 0,75l

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Eisacktaler Kellerei
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Rebsorte: Riesling

 

Anbauhöhe: 600 - 800 m

 

Boden:  mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden

 

Vinifikation: schonende Pressung nach kurzer Maischestandzeit, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau, 7-monatiger Ausbau auf der Feinhefe

 

Farbe: grünlich bis hellgelb

 

Geruch: zart, elegant, mineralisch, nach Pfirsich, Marille, Quitte

 

Geschmack: frisch, fein, saftige Würze, lebhafte Fülle

 

Lagerfähigkeit: 6 - 8 Jahre

 

Speiseempfehlung:  zu leichten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten, Austern, als Aperitif

 

Trinktemperatur: 10° - 12°

 

Alkoholgehalt: 13,5 % vol.

 

Restzucker: 3,6 g/l

 

Säure: 6,8 g/l