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Rebsorte: Kerner
Anbauhöhe: 800 - 970 m
Boden: mineralreiche, karge, flachgründige Quarzphyllit-Verwitterungsböden
Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Nach einer kurzen Maischestandzeit erfolgt die schonende Pressung. Es folgt die temperaturkontrollierte alkoholische Gärung und die Reifung für 10 Monate auf der Feinhefe teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass.
Alkoholgehalt: 14,00 % vol.
Restzucker: 2,9 g/l
Gesamtsäure: 7,1 g/l
Allergene: Enthält Sulfite