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Traubensorte: Merlot, Vernatsch, Petit Verdot, Cabernet
Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert
Beschreibung: kirschrot mit rubinrotem Schimmer, fruchtig (Kirsche, Beere), leicht würzig, mittelgewichtiger Körper, frischer Gerbstoff, säurebetont, tief
Optimale Trinkreife: 1 - 4 Jahre
Empfohlene Speisen: Rindfleisch und Lamm, Wild, Käse
Herkunft: ausgewählte Parzellen in Margreid 230 -320 Meter ü.d. M., schotterige, stark kalkhaltigen Böden
Alter der Reben: 15 - 45 Jahre
Lese: Ende August - Anfang September 2017
Bereitung: Gärung: spontane Maischegärung, Edelstahl. Ausbau: biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (rund 12 Monate)
Alkohol: 12.0 % Vol.
Säure: 5.2 g / Liter
