Al Passo del Leone - rosso, 2017, 0,75l

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Weingut Alois Lageder
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Traubensorte:  Merlot, Vernatsch, Petit Verdot, Cabernet

 

Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert

 

Beschreibung: kirschrot mit rubinrotem Schimmer, fruchtig (Kirsche, Beere), leicht würzig, mittelgewichtiger Körper, frischer Gerbstoff, säurebetont, tief

 

Optimale Trinkreife: 1 - 4 Jahre

 

Empfohlene Speisen: Rindfleisch und Lamm, Wild, Käse

 

Herkunft:  ausgewählte Parzellen in Margreid 230 -320 Meter ü.d. M., schotterige, stark kalkhaltigen Böden

 

Alter der Reben: 15 - 45 Jahre

 

Lese: Ende August - Anfang September 2017

 

Bereitung: Gärung: spontane Maischegärung, Edelstahl. Ausbau: biologischer Säureabbau in großen Holzfässern (rund 12 Monate)

 

Alkohol: 12.0 % Vol.

 

Säure: 5.2 g / Liter