€19,40
0.75l | €25,87 / l
Sorte/n: Müller-Thurgau 55%, Pinot blanc, 20% Sylvaner 10% e Chardonnay 15%
Klima: Durchwachsenes kühles Jahr mit regnerischem Frühsommer und sonnigem und kühlem Herbst. Quantitativ kleine aber sehr finessenreiche Weine.
Bodenart: Lehmig, sandiger Boden, relativ flachgründig. Vulkanischer Ursprung (Porphyr) mit viel Quarzitschiefer
Grundstücksgröße: 0,4ha
Erziehungssystem: Südtiroler Pergl 70% und Gujot 30% in sehr steilem Gelände
Durchschnittsalter der Reben: 29 Jahre
Pflanzdichte: 5000
Ertrag / ha: 8000 kg
Art des Anbaus: In Umstellung auf die Biodynamie
Vinifizierung: 50% der gemischten Traubensorten vergärt auf der Maische mit den Kämmen im Edelstahl, 50% als mazerierter Most in gebrauchten Tonneaux
Reifung: Erfolgt bis November des selben Jahres zu jeweils 50% in gebrauchten Tonneaux und Edelstahl. Anschließend Ruhe auf der Feinhefe zu 100% im Edelstahl bis zur Füllung. Natürlich ohne Schönung und Filtration.
Gesamte SO2: 22mg/l
Restzucker: 1,7 g/l
