€298,00
10.5l | €28,38 / l
Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Lagrein
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden
Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen
Pflanzdichte: 6.000 – 10000 Stöcke / ha
Durchschnittsalter der Rebstöck: 18 Jahre
Qualitätsverbessernde Maßnahmen: Ausdünnung von 60% der Traubenmenge im Juli. Ein Teil der Cabernettrauben wird am Stock getrocknet
Ernte: Gestaffelt von Anfang Oktober bis Mitte November
Vinifikation: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet und von 7 Tagen beim Lagrein
Ausbau: Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate
Farbe: Dichtes Granatrot
Aroma: Reife Frucht, Dörrobst, Johannisbeere, Kompott, Vanille
Geschmack: Vielseitig aromatisch, extraktreich, samtiges Tannin
