€17,95
0.75l | €23,93 / l
Rebsorte: Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35% und Cabernet Franc 10%
Rebenalter: 8 bis 15 Jahre
Anbaugebiet: Verschiedene Weinberge in den wärmsten Lagen von Eppan, Kaltern und Kurtatsch.
Lese: Merlot Mitte Oktober, Cabernet Mitte bis Ende Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand
Ausbau: Vergärung im Stahltank. Anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein für weitere sechs Monate im großen Holzfass.
Ertrag: 55 hl/ha
Alkoholgehalt: 14,5 %
Säure: 5,1 gr/lt
Trinktemperatur: 15 Grad
Genussempfehlung: Gegrillte Rindslende (Fiorentina), gereifter Käse
Lagerung/Potential: 8 bis 10 Jahre
