€22,90
0.75l | €30,53 / l
Wein Herkunftsgebiet: Südtirol - Italien DOC
Gebiet: Südtirol
Sorte: 100 % Lagrein
Jahrgang: 2019
Ertrag: 56 hl/ha
Ausrichtung: Süd - Südwest
Neigung: 0 - 5 %
Höhenmeter: 250 m
Ausbau: Lese und Traubenselektion per Hand; Entrappung der Trauben und anschließend langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur und schonender Maischebewegung im Edelstahltank; biologischer Säureabbau und Reife für 12 Monate teils im großen Holzfass (50%) teils im Barrique (50%). Für den Ausbau in den Barriquefässern werden ein Drittel neue Holzfässer verwendet. Assemblage drei Monate vor der Flaschenfüllung.
Farbe: kräftiges rubin- bis granatrot mit dezent ins violett gehendem Schimmer
Geruch: Der Duft enthüllt erdig-mineralische Noten, die sehr schön mit fruchtigen Aromen verbunden sind, wobei insbesondere der Duft von Sauerkirschen und Pflaumenmarmelade und Bitterschokolade hervortreten
Geschmack: Spannung erzeugen diese würzigen aber gleichzeitig samtigen Fruchtnoten auch am Gaumen, wo sich dieser Lagrein Riserva mit einer vielschichtigen Fülle und äußerst komplex präsentiert.
Speisenempfehlung: In Kombination zu Gamsbraten mit Wurzelgemüse oder in Lagrein geschmorten Kalbsbäckchen mit Wurzelgemüse.
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Restzucker: 2,7 g/l
Gesamtsäure: 5,2 g/l
