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Olivensorten: Frantoio, Leccino, Pendolino und Casaliva

 

Farbe: intensive, klare goldgelbe Farbe.

 

Aroma: reich und komplex, mit harmonischen Noten von frischen Feldkräutern, Salat, Zitrusfrüchten und blumigen Lavendeldüften.

 

Geschmack: fein, mit Tönen von unreifen Tomaten, reifen Bananen und Mandeln. Bitter und würzig und süß.

 

Empfehlung:  Gemüsesalaten, überbackenen Weichtieren, Dinkelsuppen, ersten Gänge mit Schalentieren, gekochtem Fisch, gegrilltem weißem Fleisch und frischem Käse