€39,90
0.75l | €53,20 / l
Traubensorte: Viognier
Anbauweise: biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert
Beschreibung: strahlend, klare, goldgelbe Farbe. Sein Bouquet ist intensiv, aromatisch, fruchtig (kandierte Früchte). Er duftet nach exotischen Gewürzen, Vanille und Röstaromen. Der Cason Hirschbrunn besticht durch eine kraftvolle Struktur, ist körperreich und salzig, mit einer frischen Säure
Trinkreife: 2-10 Jahre
Empfohlene Speisen: Fischgerichte, Schalen- und Krustentiere, weiße Fleischsorten, Geflügel
Herkunft: Margreider Schuttkegel 230 bis 250 Meter ü. d. M. sandige, schotterige Kalkböden
Alter der Reben: 20 - 59 Jahre.
Bereitung: Gärung: spontane Gärung des Mostes in Barriques
Ausbau: auf der Vollhefe in Barriques (rund 11 Monate), anschließende Reifung im großen Holzfass
Alkohol: 13,5%Vol.
Abfüllung: 2016
