{"product_id":"sudtiroler-likorwein-pipa-0-5l","title":"Franz Gojer Glögglhof : Südtiroler Likörwein Pipa, 0,5l","description":"\u003cp\u003ePipa ist ein Likörwein - Vino liquoroso, der sich am Portwein inspiriert. Dieser erste Südtiroler „Portwein wird aus Lagreintrauben vinifiziert und ist ein langlebiger und komplexer Dessertwein, der nach dem Vorbild eines Vintage-Ruby produziert wird. Der Name „Pipa\" stammt von den typischen Eichenfässern in denen der Portwein in Portugal gelagert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e„\u003cem\u003eNach einer Reise ins Dourotal in Portugal wollte ich mich selbst an einem Portwein versuchen: ich wollte die typischen Kirschnoten des Lagrein in der Gärung einfangen und konservieren. Nach mehreren Experimenten konnte ich das Verfahren verfeinern und perfektionieren \".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFranz Gojer\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLage: \u003c\/strong\u003eAuer: Steiniger Schwemmboden der Etsch. Der warme Porphyr ist ideal für die Rebsorte. Guyoterziehung mit 5000 Reben pro Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifizierung:\u003c\/strong\u003e Handlese und schonende Verarbeitung. Kaltmazeration und Gärung im offenen Eichenholzbottich mit leichter Toastung. Intensive Extraktion durch andauern des Eintauchen des Tresterhutes in den Most. Zugabe von Weinbrand zum gärenden Most, um die Hefen abzutöten und die Gärung zu stoppen. Ausbau im Pipa-Eichenfass für 6 Monate. Abfüllung und Lagerung auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSensorische Eigenschaften:\u003c\/strong\u003e Intensives Granatrot mit violetten Nuancen. Duftet herrlich und intensiv nach vollreifen Kirschen und Waldbeeren. Im Mund gehaltvoll und fein. Der kräftige Gerbstoff und die saftige Säure wirken als idealer Gegenspieler zur Süße und formen so ein komplexes Geschmacksbild. Der lange, fruchtige Abgang schmeichelt dem Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer ideale Partner für:\u003c\/strong\u003e Schokoladedesserts jeglicher Art. Je intensiver und edler die Schokolade, desto besser die Kombination.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer Glögglhof","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33070027735171,"sku":"","price":34.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/3143\/7699\/products\/Pipa.jpg?v=1585842402","url":"https:\/\/marys-weinfachhandel.com\/products\/sudtiroler-likorwein-pipa-0-5l","provider":"marys-weinfachhandel","version":"1.0","type":"link"}