Traubensorte: Cabernet Sauvignon in mehreren Spielarten und Cabernet Franc
Bodenart: Alluvialboden porphyrischen Ursprungs
Erziehungsform: Pergel und Drahtrahmen, mit einer Tragrute /Stock oder Zapfenschnitt
Pflanzdichte: 6.000 – 8.000 Stöcke /ha
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 20 Jahre
Qualitätsverbessernde Maßnahmen: Ausdünnung von 60% der Traubenmenge im Juli
Ernte: Gestaffelt von Mitte Oktober bis Anfang November
Vinifikation: Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von 10 Tagen
Ausbau: Biologischer Säureabbau und Lagerung in Barriques aus französischer Eiche, wovon ca. 50% erstbefüllt sind. Lagerungsdauer 15 bis 18 Monate. Filtration vor der Abfüllung
Farbe: Granatrot
Aroma: Reife Früchte rote Beeren, Cassis, Heu, Goudron
Geschmack: Packendes Tannin, komplex, üppige Fülle