ROT Cabernet-Merlot Südtiroler DOC, 0,75l

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Weingut Baron Widmann
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Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot

 

Lage: "Auhof" (260m)

 

Erziehungsform: Flachbogen

 

Ernte: am 5. Oktober (Merlot), am 10. Oktober (Cabernet Franc) und am 18. Oktober (Cabernet Sauvignon).

 

Maischegärung: im Edelstahltank mit anschließendem Säureabbau

 

Lagerung: in kleinen Eichenfässern (12 Monate).

 

Alkohol: 14,0 Vol. %

 

Restsüße: 0,5 g/l

 

Säure: 4,7 g/l