RÖMIGBERG Vernatsch Dolomiti Rosso, 2017, 0,75l

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Weingut Alois Lageder
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Anbauweise: Biologisch-dynamisch bewirtschaftet, Demeter zertifiziert

Herkunft: Tisens, 630 Meter ü. d. M.

Bereitung: rubinrote Farbe mit violettem Schimmer dezentes Bouquet, fruchtig, aromatisch, rote Beeren und Pflaumen, mineralisch (Feuerstein), florale Noten mittelgewichtiger Körper, ausgewogen, frisch-fruchtig, weich, mild, trocken, gerbstoffreich Optimale

Trinkreife: 2 - 5 Jahre

Empfohlene Speisen: Vorspeisen, Nudelgerichte, Pizza, weiße Fleischsorten, Geflügel

Herkunft: Weinhof Römigberg nordwestlich des Kalterersees gelegen. Großteils extrem steile Rebanlagen mit Kleinterrassen 250 bis 330 Meter ü. d. M. Unter den stark abgebauten Moränenablagerungen aus der dritten Eiszeit mit vermehrtem Lehmanteil herrscht steiniger, schotteriger Dolomitkalk vor

Alter der Reben: 9 - 75 Jahre

Bereitung: Spontane Maischegärung mit variablem Anteil an entrappten und ganzen Trauben in Holzfässern und Edelstahltanks. Ausbau im großen Holzfass, teilweise Nachmazeration auf Schalen und Stielen, anschließende Flaschenreifung für mehrere Monate.

Alkohol: 11,0 % Vol.

Säure: 4,7 g / Liter