Produktionsgebiet: Brixner Talkessel
Meereshöhe: 600 - 650 m
Bodenbeschaffenheit: Leichte, schottrige Moränenböden mit Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit
Ausrichtung: Süd, Süd-West
Rebsorte: Gewürztraminer
Erziehungsform: Guyot
Reben/ha: 6.000
Alter der Reben: 20-25 Jahre
Ertrag pro ha: 50 hl
Vinifikation: Gärung und Reifung in Edelstahl
Gärtemperatur: 17° C
Lagerungsdauer: 6 Montate
Flaschenreife: 1 Monat
Serviertemperatur: 10° - 12° C
Lagerfähigkeit: 6 Jahre
Speiseempfehlung: Risotto mit Gorgonzola, Birne und Walnüssen, Garnelen mit leichter Currysoße und Basmatireis, Hummer mit Vanilleschaum und Spargel
Alkoholgehalt: 15,00% vol
Säure: 4,80 g/l
Zuckerfreier Extrakt: 24,50 g/l
Restzucker: 5,00 g/l